いくらずし

今年は、自家製の「いくらの醤油漬け」に挑戦して、いくらたっぷりの手軽で豪華なおすしを作ってみましょう。「いくらの醤油漬け」の作り方は、「さけ・和風」で検索してね！

1. 米は水4カップと昆布を加えて炊く。

2. 酢1/2カップ、砂糖と塩各大さじ1を合わせ、（1）に回しかけて混ぜ、すし飯を作る。

3. 卵を塩少々を加えて細かいいり卵にする。

4. （2）に（3）といりごま、もみのり、しょうがのみじん切りを大さじ4を散らして混ぜる。

5. 最後にいくらを散らしてさっくりと混ぜ、あさつき8本の小口切りを散らす。