
加熱しない
いくらおろし

大根おろしは、汁気をきらずに使うのがポイント。酢がやわらぎます。甘酢の風味が不思議なほど、いくらを引き立てて、さっぱりといただけますよ!


イクラの醤油漬け | 大さじ5 |
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青じその葉 | 10枚 |
大根おろし | 2カップ |
青じその葉はせん切りにする。
ボールに大根おろしと、軽く汁気をきったいくらを入れ、青じその葉を飾り用に少し残して入れる。
(2)に砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、酢大さじ3・1/2を加えてまんべんなく混ぜる。
(3)を器に盛り、残しておいた青じその葉をのせる。