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いくらおろし

いくらおろし
いくらおろし

大根おろしは、汁気をきらずに使うのがポイント。酢がやわらぎます。甘酢の風味が不思議なほど、いくらを引き立てて、さっぱりといただけますよ!

材料 (4人分)

イクラの醤油漬け
大さじ5
青じその葉
10枚
大根おろし
2カップ

作り方

  1. 青じその葉はせん切りにする。

  2. ボールに大根おろしと、軽く汁気をきったいくらを入れ、青じその葉を飾り用に少し残して入れる。

  3. (2)に砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、酢大さじ3・1/2を加えてまんべんなく混ぜる。

  4. (3)を器に盛り、残しておいた青じその葉をのせる。

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