作り方

1. 生秋さけは皮を下にし、包丁で身の部分を軽くたたき、包丁かスプーンで身を皮からはずす。

2. しいたけ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細切りにする。

3. （1）と（2）を大きめのボールに入れ、塩、こしょうをし、卵、パン粉、刻んだチーズを入れて混ぜ合わせる。

4. （3）を適当な大きさにまとめて平らにし、パン粉をつけて揚げる。※お好みで、ソースや醤油をつけていただく。