作り方

1. じゃがいもとにんじんは食べやすく切る。

2. 玉ねぎはくし形に切る。

3. ブロッコリーは小房に分けてかためにゆでる。

4. バター適宜で（2）、にんじん、ほたての順に炒め、白ワイン大さじ3をふって水2カップ、固形スープ1コを加え、野菜が柔らかくなるまで煮こみ、じゃがいもとソースを加えて煮こむ。牛乳1カップを加えてひと煮し、（3）を加える。