作り方

1. ボイルほたては1.5cmの角切りにします。タマネギは薄切り、タケノコは5mmの棒切りにします。

2. 鍋にバターを溶かし、タマネギをよく炒めます。透き通ったらタケノコを加え、さらに炒めます。

3. タケノコに火が通ったら、（A）を加え、少しきつめに塩・こしょうで味をつけ、しっかり冷まします。

4. 春巻の皮で（3）を細めに巻き、170度の油（春巻の皮が鍋の底に沈んですぐに上がってくる温度）でこんがり揚げます。

5. 皿にレタスを敷き、油をきった（4）を盛り付けます。