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昆布とアサリの煮物

昆布とアサリの煮物
昆布とアサリの煮物

昆布とアサリの旨みが美味しい一品。ごま油の味がきいてます。

材料 (4人分)

刻み昆布
200g
アサリ水煮缶
1缶
にんじん
1/2本
サヤエンドウ
10枚
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1

材料A

砂糖
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
だし汁
1カップ

作り方

  1. 刻み昆布は水で戻しておく。

  2. にんじんは太めのせん切り、サヤエンドウはスジを取り、塩少々を入れたお湯でさっと茹でて、細切りにする。

  3. 鍋にサラダ油とごま油を入れ、(1)を軽く炒める。

  4. (3)に(A)の調味料とアサリの水煮、にんじんを加え、汁気が少し残るくらいまで煮る。

  5. 器に盛り、サヤエンドウをかざる。

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