作り方

1. 刻み昆布は水で戻しておく。

2. 大根はせん切りにし、水にさらす。

3. 水菜はさっと湯通しして水にさらし、水気をしぼり3cm幅に切る。

4. （A）の材料を合わせ、すり鉢でする。

5. 器に（1）と（2）と（3）を盛り合わせ、（4）をかけ、白ごまをふる。