作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、赤唐辛子を炒める。

2. （1）の中に、しめじ、椎茸、アサリを入れ、更に白ワインを入れ煮詰める。

3. 秋刀魚に塩、コショウをする。フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を炒め、秋刀魚を入れ焼く。

4. （2）のフライパンに入っている具材を、具と煮汁に分ける。

5. 【ソース作り】ボールにオリーブオイル、レモン汁、醤油、（4）の煮汁、塩、コショウを混ぜ合わせる。

6. （4）の具材をボールに入れトマトと（5）のソースを入れ混ぜ合わせる。（塩、コショウで味を整える）

7. 【盛り付け】（6）を皿に盛り、（3）の秋刀魚をのせ、長ネギ、浅月を飾って完成！