おすすめレシピ365
イカのケチャップあえ
ひやま漁協瀬棚支所、能代さんのレシピ。野菜は茹ですぎると色が変わるので､サッと火を通す程度にしてね！水溶き片栗粉を加えることで、ケチャップのタレがイカにからみ、美味しくなるよ！
材料 （4人分）
イカ
2杯
にんじん
小1/2本
玉ねぎ
小1個
ピーマン
1個
しいたけ
2枚
塩
少々
こしょう
少々
日本酒
少々
ケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
水溶き片栗粉
少々
サラダ油
適量
作り方
イカは開いて足をはずし、身だけを使う。
皮をむいて、裏面に粗く切り込みを入れ、表面はかのこ状に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。
（2）に塩、こしょうをし、片栗粉をまぶして、日本酒、塩を少々入れたお湯でさっとゆでる。（ゆですぎに注意）
野菜は、すべてイカと同じ大きさに切り、サラダ油を入れたお湯で、固いものから順にゆでておく（にんじん→玉ねぎ→ピーマン→しいたけ）
鍋にサラダ油を入れ、ケチャップ、砂糖、醤油を入れてひと煮立ちさせる。
（5）に（4）の野菜を入れ、最後に（3）のイカを入れサッとからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
おすすめ関連レシピ
