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サラダ昆布とショートパスタのスープ仕立て

サラダ昆布とショートパスタのスープ仕立て
サラダ昆布とショートパスタのスープ仕立て

昆布と魚介類のうまみがたっぷりのイタリアンなスープ。お好みのショートパスタを使って、キレイに美味しく仕上げてね!

材料 (4人分)

サラダ昆布
100g
ショートパスタ
80g
ニンニク(みじん切り)
大さじ1
唐辛子
1本
オリーブオイル
適量
あさり
20個
小エビ
12尾
イカ
1杯
白ワイン
30cc
700cc
かつおだし(粉末)
大さじ1
根昆布粉
大さじ1
少々
EXバージンオリーブオイル
適量

作り方

  1. パスタを茹でます。

  2. ニンニクと唐辛子を鍋に入れ、オリーブオイルで炒めます。

  3. (2)にあさりと白ワインを入れ蒸し、他の魚介も入れます。

  4. (3)に水とかつおだし、根昆布粉を入れ、沸騰したら茹でておいたパスタとサラダ昆布を加え、塩で味を整えます。

  5. 仕上げにEXバージンオリーブオイルをまわしかけます。

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