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材料 (4人分)
ほっき貝
4個
サニーレタス
1/4個
大根
約10cm
ラデッシュ
3個
きゅうり
1本
レモン
4切れ
材料A
梅干
適量
オリーブオイル
適量
塩
適量
コショウ
適量
作り方
ほっき貝は水洗い後、ボイルしておきます。
ドレッシングは、梅肉をたたき、ペースト状になったらオリーブオイルを加え、塩、コショウで味をととのえます。
大きめの皿にサニーレタスを敷き、大根、きゅうりをのせ、その上にボイルしておいたほっき貝をのせます。
最後にラデッシュをちらしレモンを置き、ドレッシングをかけて出来上がり。