作り方

1. 生秋鮭は一口大に切り、軽く塩、こしょうをふる。

2. 鍋に、醤油、砂糖、酢、酒と、すりおろした生姜を入れ煮立てる。

3. （1）の鮭に片栗粉をまぶし、熱した油でカラリと揚げ、（2）のタレにくぐらす。