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材料 (4人分)
昆布
適量
米
3カップ
水
3カップ
鮭(生秋鮭)
150g
小ねぎ
4本
材料A
酒
大さじ1
醤油
大さじ3
作り方
米は洗って鍋に入れ、水を注いで昆布を加え、30分以上おく。
鮭は皮と骨を除いてひと口大に切り、Aに10分ほど漬ける。
①に②の漬け汁を加えて混ぜ、鮭をのせて炊く。
③が炊き上がったら昆布を取り除き、小ねぎの小口切りを加えて大きく混ぜ、器に盛ったら出来上がり。