作り方

1. いかを輪切りにする。キッチンペーパーを使い、しっかりと水分をとっておく。

2. （1）のいかに片栗粉をまぶし、揚げる。

3. 野菜を下準備しておく　・きゅうり（輪切り）、バジル（千切り）、赤、黄パプリカ・セロリ・玉ねぎ（一口大の大きさに切り塩茹で）・トマトの種の部分（他の部分はソースで使います）

4. マリネ用ドレッシング作り　・（B）を混ぜ合わせる。

5. （4）のドレッシングの中に（3）の野菜と（2）の揚げたいかを入れあえる。

6. ガスパチョソース作り　（A）をミキサーの中に入れる。・トマト（湯剥きしたもの）・玉ねぎ（乱切り）・きゅうり（皮を剥いたもの）・赤、黄パプリカ（乱切り）　・トマトジュース・ニンニク（みじん切り）・オリーブオイル・塩・こしょう

7. （6）を皿に流し入れ、（5）の野菜類をのせ、まわりにオリーブオイルをかけて完成。