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材料 (4人分)
ほたて貝柱
12個
小麦粉
適量
溶き卵(少々の水で溶く)
1個
塩・コショウ
少々
オリーブ油
大さじ4
レモン(くし型に切る)
1/2個
材料A
パン粉
適量
ニンニク(みじん切り)
1片
パセリ(みじん切り)
少々
作り方
(A)を混ぜ合わせ、ハーブパン粉を作ります。
塩・コショウで下味をつけたほたて貝柱に、小麦粉、溶き卵、(1)を順につけます。
フライパンにオリーブ油を熱して(2)をこんがり焼き、器に盛り付け、レモンを添えます。