作り方

1. さんまは三枚におろして適当な大きさに切っておく。

2. フライパンにオリーブ油を熱して（1）の両面をかりっと焼き、耐熱皿に並べる。

3. （2）にトマトソース、薄切りしたオリーブ、パン粉、粉チーズをかけてオーブントースターで5分ほど色が付くまで焼く。

4. 焼きあがったらパセリのみじん切りを散らす。