作り方

1. かれいは骨付きのまま4等分し、塩・こしょうをしてから小麦粉をつける。

2. 白菜はざく切り、ベーコンは千切り、にんにくはみじん切りにする。

3. フライパンにオリーブオイルを熱して（1）のかれいを入れ、皮を香ばしく焼く。

4. 鍋にバターを入れ、ベーコン、にんにく、白菜の順に炒め、塩・こしょうをしっかりとする。

5. （4）にブイヨンを加え、その上に（3）のかれいをのせ、タイムをいれて蓋をし、蒸し煮にする。

6. 火が通ったら、白菜を皿に盛り、かれいをのせ、タイムを添える。