作り方

1. 昆布は軽く湿らせてはさみで細く切る。

2. 塩小さじ1、砂糖大さじ1、酢1/2カップをよく混ぜ、（1）を加えて1時間以上おく。

3. かぶは薄く皮をむいて薄い輪切りにする。

4. 赤唐辛子1/2本は種を除いて小口切りにする。

5. （2）に（3）と（4）を入れ、かぶがしんなりするまで10分ほど漬ける（冷蔵庫で4～5日保存できる）。