作り方

1. 昆布をさっと水洗いし、ざるにあげておく。

2. 鍋に1,000ccの水を入れ、沸騰したら昆布を入れお好みの柔らかさになるまで5～6分茹でる。

3. 茹でた昆布を水洗いして水気を切り、食べやすい長さに切る。

4. 玉ねぎは薄切りして塩でもみ、水洗いし5分ほど水にさらす。5分経ったらペーパータオルで水を切る。

5. 柿は食べやすい大きさに切り、昆布と柿と玉ねぎを1つのボウルに入れ混ぜ合わせる。

6. マヨネーズとからしを加えて和えたら、お皿に盛って出来上がり。