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たっぷりいくらのごちそうポテトサラダ
からめる・混ぜる

たっぷりいくらのごちそうポテトサラダ

たっぷりいくらのごちそうポテトサラダ

いつものポテトサラダにたっぷりのいくらを加えることで、彩りとコクをプラスします。パーティメニューにもぴったりですよ。


材料 4人分材料 4人分
じゃがいも2~3個
玉ねぎ1/4個
紫たまねぎ少々
きゅうり1/2本
マヨネーズ大さじ3~4
いくら大さじ4

材料A

サラダ油大さじ1
大さじ1/2
塩、粗引き黒こしょう各適量

作り方作り方

  1. じゃがいもは皮のまま良く洗って茹でてから皮をむき、一度鍋にもどして水分を飛ばし、軽くつぶしてから、(A)をかけて混ぜ合わせておく。

  2. 玉ねぎ、紫玉ねぎは薄切りにして水でさらし、水気を切っておく。

  3. きゅうりは小口切りにして少々塩をかけ、水気を絞っておく。

  4. (1)、(2)、(3)をざっくりと混ぜ合わせ、マヨネーズを全体にからめて塩、粗びき黒こしょうで味を整えて器に盛り、いくらをちらして出来上がり。

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