作り方

1. 米は洗ってざるに30分ほど上げておく。

2. バットに（A）を合わせ、ゆで大豆、いちょう切りにした人参・鮭を15分ほど漬けておく。

3. 炊飯器に米・（2）・だし汁・塩を加えて炊く。

4. 炊きあがったら鮭を取り出しほぐしてから戻し、白ごまを加えて全体を混ぜて器に盛り、いくら、万能ねぎの小口切りをちらして出来上がり。1杯目はそのまま、2杯目はわさびなどの薬味を合わせて、3杯目はお茶やだし汁で、ひつまぶし風に召し上がれ。