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塩ヨーグルトの秋鮭の包み焼き
北海道ぎょれん×大阪ガス×大阪スローフード協会のスペシャルコラボメニュー！ 秋鮭のうまみをヨーグルトで包み込むことで、より深い味わいになります。秋鮭のうまみとヨーグルトの酸味が絶妙ですよ。
材料 （4人分）
ヨーグルト（無糖）
1個
塩
少々
秋鮭
4切れ
ブロッコリー
1株
しめじ
1株
作り方
ヨーグルトに塩を加え、塩ヨーグルトを作る。鮭にまぶして30分以上置く。
小房にわけたブロッコリーを茹でる。
オーブンシートに①の鮭、②のブロッコリー、石づきを取って小房にわけたしめじを乗せて包み込み、200度のオーブンで約10分焼上げる。
③をお皿に盛り付けたら出来上がり。
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