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丸ごとほたての簡単アヒージョ
「第２回北海道のほたてスピードレシピコンテスト」で受賞した、東京都 小松 美紀さんのレシピです。☆受賞者のおすすめコメント「旨みたっぷりのオイルがほたてと絡まり、炒め物や焼き物では味わえないテイストです。残ったオイルはパンにつけて食べてもグー！」
材料 （4人分）
ボイルほたて
8個
しめじ
1/2株
スライスベーコン
2枚
にんにく
2片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
120cc
塩コショウ
適量
乾燥パセリ
少々
作り方
しめじ、ベーコン、にんにくはみじん切りに、鷹の爪は輪切りにする。
フライパンに、(1)のにんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、フツフツしてきたら、(1)のしめじ、ベーコン、さらにボイルほたてを加えて弱火のまま5分煮る。
塩コショウで味をととのえ、パセリを散らす。
