ホタテの生姜あんかけ

しょうがの効いたあんかけは、シンプルながらやさしい口当たり。冬は暖かく、夏は冷やしてもおいしくいただけます。

1. もめん豆腐はペーパータオルで水切りし、8等分にする。生姜は千切りにする。

2. 鍋に、調味料(A)を入れて火にかけ、さらに(1)の豆腐を加えて煮たってきたら、ほたて貝柱、生姜を加えて中火で4分程煮る。

3. 小口ねぎを散らし、水溶き片栗粉でとろみをつける。