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海ライス
昆布と鮭を使った簡単ごはん。水で戻した昆布を１センチ程の千切りにし、鮭を焼きほぐしてフレークを作り混ぜ合わせ、ごまの風味を効かせた簡単な料理です。北海道を代表する味覚「昆布と鮭」を使った美味しいごはんはいかがでしょう。
材料 （4人分）
米
２合
塩鮭
２切れ
白ごま
適量
大葉
４枚
昆布
３枚（１５ｃｍ）
昆布だし
１／２カップ
しょうゆ
大さじ２
みりん
小さじ１
塩
小さじ１
作り方
米を研ぎ３０分位置く。
水１リットルに昆布を入れ、沸騰したら昆布を取り出し、昆布だしを取る。
取り出した昆布は２～３ｃｍ位の長さの千切りにする。
①に③の昆布と②で取った昆布だし、Ａを入れ、２合の目盛りまで水を入れて炊く。
塩鮭は焼いてから身をほぐす。
ご飯が炊きあがったら⑤を入れて混ぜる。
⑥を器に盛り、白ごまと千切りにした大葉を散らして出来上がり。
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