作り方

1. ほっきとトマトは2cmくらいの角切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。

2. 長ねぎとにんにくはみじん切りにする。

3. バターを冷蔵庫から出してやわらかくし、練ってみじん切りにしたAを混ぜる。

4. フライパンにオリーブ油と②を入れて炒め、香りが出たら①を入れて軽く炒め、白ワインを振りかけて塩・こしょうし、耐熱容器に入れる。

5. フライパンにオリーブ油を足してしめじを入れ、色がつくまで焼き、塩・こしょうして④の容器に入れる。③をところどころにのせ、合わせたBを散らす。

6. オーブントースターで表面に色がつくまで焼く。