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ほたて南蛮のタルタル丼

ほたて南蛮のタルタル丼
ほたて南蛮のタルタル丼

チキン南蛮の要領でアレンジ!お子さんの大好きなタルタルソースを添えて。

材料 (4人分)

ほたて貝柱 
12個
片栗粉
適量
サラダ油
適量
ご飯
4人分
水菜
少々
トマト
少々

材料A

小さじ2
醤油
小さじ2

材料B

大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/3
鷹の爪
1本

材料C

茹で卵
1個
マヨネーズ
1/2カップ
玉ねぎ
1/6個
ピクルス
少々
小さじ1

作り方

  1. 小鍋に、Bの調味料を合わせて火にかけ、沸騰したらバットなどに移しておく。

  2. Cを使ってタルタルソースを作る。茹で卵は粗みじん切り、玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにして混ぜ合わせておく。

  3. 下味(A)をつけたほたてに片栗粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンで焼き、表面に軽く焦げ目がついたら取り出して①に漬け込み、ご飯にのせる。水菜、トマト、②のタルタルソースをお好み量で添える。

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