作り方

1. 秋鮭は両面に軽く塩、こしょうをふる。

2. しめじは石づきをとって小房に分ける。

3. 玉ねぎは1cm厚さの半月切りにする。

4. アルミ箔にバター少々を塗り、（3）を敷いて（1）と（2）、あればタイム適宜をのせてアルミ箔をきっちりと包む。

5. オーブントースターまたは焼き網で8～10分、香りが立つまで蒸し焼きにし、アルミ箔を開いて秋鮭にマヨネーズ大さじ5、みそとすり白ごま各大さじ1を合わせたものを等分に塗り、2～3分焼く。くし形に切ったレモンを添える。