作り方

1. ごぼうはささがきにして水にさらしておく。

2. ほたては殻をむき、一口大に切る。いかははらわたを取出しきれいに洗って輪切りに、耳やげそは食べやすい大きさに切る。たらは半分に切る。

3. とりもも肉、豆腐、しらたき、にらは食べやすい大きさに切る。

4. しいたけ、ホワイトぶなしめじは石づきを切り落とし、サッと水洗いする。

5. 水に昆布を入れ、火にかける。沸騰したら昆布を取り出し、味噌とＡを入れ味を整え、スープを完成させる。

6. ⑤の中にささがきにしたごぼう、白菜キムチの漬け物、魚貝類（甘えびは殻つきのまま）、とりもも肉、豆腐、しらたき、きのこ類の順に入れ、あくを取りながら煮る。

7. 具材に火が通ったら、最後ににらを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。