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材料 (4人分)
秋鮭
2切れ
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
中2個
バター
10g
生クリーム
100cc
固形コンソメ
2個
水
400cc
塩・こしょう
適量
ディル
適量
作り方
秋鮭は骨と皮を除いて一口大に切る。玉ねぎは1.5センチ角に切り、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらじゃがいもと水、コンソメを加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
②に秋鮭を加えて火が通ったら生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえる。仕上げに刻んだディルをかける。