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ほたての炊き込みご飯

ほたての炊き込みご飯
ほたての炊き込みご飯

家庭料理研究家・東海林明子さんのレシピ。炊飯器で簡単に炊けるほたてご飯です。包丁を使わず、下ごしらえもほとんど必要ありません。ほたての旨味がご飯にしみて美味!

材料 (4人分)

2合
しょうが
1片
ひじき
5g
ボイルほたて
6個
青じそ
3枚

材料A

大さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ2/3

作り方

  1. 米はといで30分以上水につけておく。

  2. しょうがはすりおろす。

  3. ①の水気をきって炊飯器に入れ、Aと②を加え、目盛りに合わせて水を入れ、軽く混ぜる。

  4. ひじきを加え、ボイルほたてをのせて炊く。

  5. 炊き上がったら混ぜて器に盛り、青じそを手でちぎって散らす。

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