作り方

1. 米ともち米を研いで30分水につけおき、ざるにあけて水を切る。

2. にんじんはせん切り、ごぼうはさきがき、油揚げは細切り、生しょうがはせん切りにし、油でさっと炒める。

3. ②がしんなりしてきたら、だし汁を入れ、醤油、酒、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。ざるにあげて具と煮汁に分ける。

4. ①の水気をきって炊飯器に入れ、③の煮汁を3合の目盛りまで加え（足りない場合は水を足す）、その上に具とたこをのせて炊く。

5. 炊き上がったら、ざっくりかき混ぜる。

6. 茶碗に盛り付けたご飯の上にきざみのりを散らしたら出来上がり。