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タコの炊き込みご飯
たこが水揚げされる浜ではおなじみの漁師料理です。生だこをご飯と一緒に炊き込むものや、炊き上がったご飯に煮だこを混ぜたりするものなど、浜ごとに調理法も多種多様です。今回は、手に入りやすいゆでたこ（煮だこ）を使います。
材料 （4人分）
米
3合
もち米
50ｇ（米の1割分）
たこ
200ｇ
にんじん
1/4本
ごぼう
1/2本
油揚げ
1/2枚
生しょうが
適量
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2
だし汁
350cc
油
少々
きざみのり
適量
作り方
米ともち米を研いで30分水につけおき、ざるにあけて水を切る。
にんじんはせん切り、ごぼうはさきがき、油揚げは細切り、生しょうがはせん切りにし、油でさっと炒める。
②がしんなりしてきたら、だし汁を入れ、醤油、酒、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。ざるにあげて具と煮汁に分ける。
①の水気をきって炊飯器に入れ、③の煮汁を3合の目盛りまで加え（足りない場合は水を足す）、その上に具とたこをのせて炊く。
炊き上がったら、ざっくりかき混ぜる。
茶碗に盛り付けたご飯の上にきざみのりを散らしたら出来上がり。
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