作り方

1. 秋鮭はそぎ切りにして軽く塩・こしょうをし、白ワインをかけておく。

2. かぼちゃは種をとり、5mm幅に切って耐熱皿に並べ、電子レンジで２分(600w)加熱して軽く塩・こしょうをする。

3. 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにし、サラダ油をひいて熱したフライパンでしんなりするまで炒め、軽く塩・こしょうをする。

4. 耐熱皿にソース（材料A）を少量ひいてから①・②・③を秋鮭が一番上になるよう順番に重ねて残りのソースをかける。

5. オープントースタで10分焼いた後、とろけるチーズをかけてさらに5～10分チーズに焦げ目がつくくらい焼く。