北海道ぎょれん
産直ネットショップ
北海道の秋鮭いくら
北海道のほたて
北海道のこんぶ
系統ブランド資材商品カタログ

おすすめレシピ365

ほっけのすり身わんたん揚げ

ほっけのすり身わんたん揚げ
ほっけのすり身わんたん揚げ

羅臼漁協、野さんおススメの料理。分量をきちんと守り、時間をかけて粘りが出るまでよくすることがポイント。海苔を5センチ角に切ってすり身をはさみ、三角に折って揚げても美味しいですよ。

材料 (4人分)

ほっけ(小~中位)
3匹
ワンタンの皮
30~40枚
揚げ油
適量

材料A

小麦粉
大さじ(山盛り)2
片栗粉
大さじ(すり切り)1
砂糖
大さじ4
大さじ(すり切り)1
1個
少々

作り方

  1. ほっけは3枚におろしてハラスと皮をとる。(身に脂がつかないようにする)

  2. (1)を乱切りにし、身と水平になるくらいの水を入れ、フードプロセッサーに1~2分くらいかける。(長くかけすぎると熱をもって良くない)

  3. (2)に(A)の材料を加え、すり鉢で粘りが出るまでよくする。(フードプロセッサーだけで仕上げても良いが、すり鉢ですることで、より美味しく仕上がります。)

  4. (3)をワンタンの皮に包み、皮がきつね色になるまで揚げる。

おすすめ関連レシピ

ほっけのレシピ

STVテレビ「どさんこワイド180」の“浜直コーナー”で紹介された、札幌市にある...

主菜のレシピ

浜益漁協、本間さんおススメの料理。小麦粉をまぶして焼くと、味が短時間でしみ込み、...