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ほたてとブロッコリーのねぎ焼き
「第４回北海道のほたてスピードレシピコンテスト ぎょれん賞」を受賞したけいこまりさんのレシピです。 ☆選考ポイント…シンプルな塩味にすることで、ほたての持ち味を存分に堪能できました。ねぎ、にんにく、ごま油などがあいまった香ばしい風味が、食欲を刺激します。
材料 （2人分）
ボイルほたて
6個
ブロッコリー
1/2株
ねぎ
1本
にんにく
1かけ分
中華スープ
大さじ3
サラダ油
少々
材料A
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
塩
少々
あらびき黒胡椒
少々
作り方
ねぎとにんにくはそれぞれはみじん切りにし、材料Aと混ぜ合わせる。
ブロッコリーは小房に分ける。熱湯で1～2分ゆで、水けをきる。
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ほたてを炒める。ブロッコリーを加えて炒め合わせ、中華スープを回し入れる。（1）を加えて弱火にし、さっと炒める。
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