作り方

1. （A）の野菜をすべてみじん切りにして炒め、最後にごま油で香りを付ける。

2. 鍋に（B）の材料を入れて弱火にかけて練り、水分が少なくなり固まってきたら①の野菜を合わせてさらに練る。「のの字」が書ける位の固さになったら火を止める。

3. 塩秋鮭に薄力粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで焼く。レタスに塩秋鮭と②の葱味噌を包む。