作り方

1. （A）のトマトとパプリカ、バジルをみじん切りにし、塩・こしょう、オリーブオイルで味を調える。（B）の天ぷら衣を合わせておく。

2. 塩秋鮭は皮を取り、観音開きにしてモッツァレラチーズを挟んでから薄力粉、天ぷら衣を付けて、180℃位の油で3～4分揚げる。

3. 器に②の天ぷらを盛り、上から①のトマトソースをかけ、いくらを添える。