作り方

1. ほたては半分の厚さに切り、軽く塩をふっておく。生ハムは一口大に切りそろえる。ルッコラは3等分の長さに切る。

2. ボウルに（A）を合わせてよく混ぜておく。

3. 鍋に湯を沸かし、たっぷりの塩（分量外）でパスタを表示時間より1分程長くゆで、冷水で冷やしてザルにあけて水気をきる

4. ②に①と③を入れて全体が混ざったら、塩・黒こしょうで味をととのえ、器に盛り、レモンを添える。