作り方

1. 玉ねぎは皮をむい　てくし形に、人参も皮をむいて乱切りに、ジャガイモは皮付きのままよく洗って4等分に切る。

2. ブロッコリーは小房に分け、カボチャは厚さ7mm程度のくし形に、ズッキーニも同じ厚さ7mm程度の輪切りにする。

3. 鍋にサラダ油少々を熱し、①②とほたてを加えて炒める。さらに水を加えて煮えてきたらカレールーを加え、少し煮込む。