作り方

1. ほたての殻をむき、耳を取って水洗いした後、キッチンペーパーで水気を取り、軽く塩こしょうを振る。

2. ほたてを剥いた後の殻は、綺麗に洗っておく。

3. 室温に戻しておいた無塩バターをボウルでペースト状になるまで練る。

4. ③のバターに、Ａを入れ混ぜ合わせる。

5. ②の殻に、①のほたて、③の合わせバター、パン粉をのせ、粉チーズをかける。

6. 180～200℃に予熱したオーブンで10分焼く。

7. 付け合せに、くし切りにしたトマトとレモンを添えて出来上がり。