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ひらめのしそチーズ巻きフライ
留萌管内お魚普及協議会のレシピです。サクサクした衣とホワッと柔らかい身の中からチーズがとろりとするのがたまりません。揚げすぎると身が固くなるので気を付けて下さい。
材料 （4人分）
ひらめ（5枚おろし）
4枚
塩、こしょう
少々
大葉
4枚
スライスチーズ
2枚
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
作り方
ひらめに塩・こしょうをふり、大葉とスライスチーズを重ねて一緒に巻く。
巻き終わりを爪楊枝で止め、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
油で揚げて、皿に盛りつける。
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