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材料 （4人分）
ほたて貝柱
6個
玉ねぎ
1/4個
塩
少々
大豆（茹でたもの）
80g
赤いんげん豆（茹でたもの）
50g
枝豆（茹でてさやから出したもの）
30g
材料A
白ワインビネガー
大さじ2
レモン汁
大さじ1
にんにく（すりおろし）
1片分
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ6
作り方
ほたて貝柱は手で半分に割る。
玉ねぎはみじん切りにし、塩をふって軽くもみ、水にさらしておく。
ボウルにAを入れてよく混ぜ、①と水気をきった②、豆3種を入れてあえ、冷蔵庫で1～2時間おく。
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