作り方

1. ほたてを半分の厚さに切る。ひらめは食べやすい大きさにスライスし、さっと湯通しする。アボカドは皮をむき、ほたてと同じくらいの大きさにカットする。

2. 紫たまねぎと青じそは千切りにし、水にさらしておく。　

3. 調味料Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、さらにオリーブオイル加えてよく混ぜ、ソースを作る。

4. 水切りをした紫たまねぎを皿の上に敷く。 その上にほたて、ひらめ、アボカドを並べて、ソースをかけ、水を切った青じそを散らして出来上がり。