作り方

1. ほたては殻付のまま鍋に入れ、少量の水と一緒に火にかけて蒸す。蒸し終わったら殻を外して、ウロを取る。

2. 沸騰したお湯にＡを入れて甘えびを茹で、殻をむく。

3. 煮たこは一口大にスライスする。

4. キャベツは手で一口大にちぎり、塩こんぶを混ぜる。ごま油・塩で調節しながら味付けする。

5. ①のほたて、②のえび、③の煮たこを混ぜ、盛り付けて出来上がり。