作り方

1. いかは胴と足を外し、洗って湯通しする。湯通し後、胴は輪切りにし、足は1本ずつに分ける。

2. ほたては湯通しして食べやすい大きさに切る。

3. ちんげん菜は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切る。

4. フライパンにサラダ油を入れ、強火でちんげん菜の茎を炒める。茎が少し柔らかくなるまで炒めたら塩で味付けをする。

5. ④にちんげん菜の葉、いか、ほたてを入れさっと炒め、Aを入れ1分ほど煮る。

6. 水溶き片栗粉を入れトロミをつけて、皿に盛り付け、ごま油を回し入れたら出来上がり。