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きほんの水だし
加熱しない

きほんの水だし

きほんの水だし

なべで煮出す必要もなく、放っておくだけで出来る水だしレシピ。雑味がなくすっきりとした味わいです。


材料 1人分材料 1人分
昆布5g
削り節15g
0.5g
砂糖小さじ1/6 (0.5g)
1000ml

作り方作り方

  1. 1000mLが入る容器に、昆布と削り節を入れ、塩、砂糖を加える。

  2. 水(水道水、またはミネラルウォーターの軟水)を注ぎ蓋をして、冷蔵庫に入れて一晩おく。

  • 水1000mLでの作り方を基準に分量は表記してあります。
  • 【料理研究家:武蔵裕子先生開発レシピ】

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