作り方

1. 秋鮭は皮を取り、1cm幅のそぎ切りにして塩をふっておく。白菜は1枚ずつはがしておく。生姜は千切りにする。

2. ①を交互に重ね、5cm幅に切って鍋に隙間なく詰める。

3. ②にAを入れて蓋をして火にかける（沸騰したら弱火にして約10分）。秋鮭と白菜に火が通ったら中心に豆苗をのせ、合わせたBをかける。