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つぶと昆布のからめ煮
日高中央漁協 髙城 誓子さん考案の 「つぶと昆布のからめ煮」をご紹介します。 からめ煮にすることによってつぶと昆布の意外な相性が楽しめます。洗ったつぶの殻に盛りつけると、見た目も豪華に仕上がりますよ。
材料 （4人分）
つぶ貝（ボイル）
４個
きざみ昆布（乾物）
５ｇ
材料A
醤油
大さじ１
砂糖
小さじ１
おろし生姜
少々
作り方
つぶ貝は１㎝幅に切る。
きざみ昆布は１０分間茹でてザルで水切りしておく。
鍋にAの調味料を入れ、つぶ貝ときざみ昆布を入れサッと炒り混ぜて出来上がり。
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