作り方

1. フライパンにオリーブオイル、にんにく、みじん切りにした玉ねぎを入れ、弱火でじっくり炒める。

2. ①に白ワインを入れて塩・こしょうで味を調え、さらに少し煮詰める。

3. ほたてを耐熱皿に乗せ、レモン汁を搾り入れてから②をかけ、パン粉をふる。

4. ２００℃に予熱したオーブンで焦げ目がつくまで焼き、パセリとパプリカパウダーをちらす。