作り方

1. ほたてはキッチンペーパーなどで水気を拭き、小麦粉をまぶしておく。材料Ａ・Ｂをそれぞれ混ぜ合わせ、２種のタレを作っておく。

2. ボウルに溶き卵、塩・こしょう、輪切りにした赤唐辛子と青唐辛子、パルミジャーノを入れてまぜ合わせる。

3. ②に①のほたてをくぐらせ、サラダ油を敷いたフライパンで両面を焼く。

4. 器に盛り、２種類のタレを添える。